Aparat de gătit sous vide Sirman Softcooker Wi-Food X NFC. Este un echipament de înaltă precizie folosit în bucătăriile profesionale pentru încălzirea sau regeenerarea preparatelor de gastronomie.
Este realizat integral din inox și este prevăzut cu un panou de comandă tip touchscreen de 5" cu grad de protecție IP67. În memoria aparatului pot fi setate 10 programe iar folosind aplicația SoftCooker Wi-Food puteti seta multe alte rețe structurate pe categorii. Această aplicație permite:
- vizualizarea informațiilor despre stadiul de preparare a rețetei
- structurarea re'etelor pe 4 nivele
- salvarea de log-uri în cadrul sistemului HACCP
- printarea de etichete adezive
- setare alarme sonore
- functie multimetru
În plus, cu ajutorul antenei NFC încorporate puteți citi și configura informațiile trimise de sondele de temperatură wirless SWP. Acestea permit controlul precis al temperaturii în interiorul preparatelor realizate în vid
- sunt practice și robuste
- permit citirea temperaturii direct pe aparatul Softcooker
- sunt re-utilizabile
- pot fi încărcate cu date despre produs, furnizor, mod de preparare, data ambalării, etc.
Intervalul de temperaturi în care poate fi folosit acest echipamente este +24 +99 oC iar înalțimea maxima a apei în care poate fi folosit este de 16,5 cm. Este prevăzut cu o pompă de recirculare pentu uniformizarea temperaturii apei precum și cu un senzor de temperatură pentru prevenirea supra-încalzirii accidentale. Nivelul de protecție este IPX3.
Opțional acest echipament poate fi achiziționat împreună cu:
- Cuvă inox pentru sous vide cu capac GN1/1;
- Cuvă inox pentru sous vide cu capac GN2/1;
- Sonde / senzori wireless Softcooker NFC (kit 6 bucăți).
Calitatea acestui echipament este garantată de SIRMAN - ITALIA, o companie de renume care de mai bine de 50 de ani produce cele mai performante echipamente de procesare pentru bucătării profesionale, sau retail. Toate produsele sunt realizate in Italia începând cu faza de proiectare și pâna la producția efectivă.