Rotor Wind este cuptorul cu convecție care răspunde exigențelor dvs. de producție. Este disponibil în diferite modele: de la cel mai mic model, capabil să conțină 8 tăvi, până la cel mai mare, care permite coacerea simultană a 36 tăvi (40 × 60 cm).
În cazul unei panificații sau a unei patiserii de mari dimensiuni, acesta este cel mai potrivit cuptor pentru laboratorul dvs., deoarece tehnica de coacere prin convecție permite o productivitate ridicată. Pentru a obține o versatilitate maximă, este posibilă combinarea modelelor Rotor Wind pentru 8 tăvi cu cuptoare statice precum Teorema Polis Pw.
Celulă de dospire
Celulele de dospire permit ca produsele preparate să fie păstrate într-un mediu cu temperatură și umiditate controlată, pentru a asigura dospirea perfectă. Acestea sunt compatibile cu cărucioarele cuptoarelor rotative pentru a deplasa întregul cărucior în interiorul cuptorului și pentru a continua coacerea, cu o clară economie de timp și muncă.
Cuptoare cu convecție “Rotor Wind” pentru brutării și patiserii
Dacă administrați o brutărie sau o patiserie cu o producție ridicată, Rotor este cuptorul potrivit pentru afacerea dvs. datorită căruciorului rotativ pentru încărcare și descărcare rapidă.
5 bune motive pentru ca Rotor Wind să devină cuptorul dvs. cu convenție:
- Productivitate ridicată;
- Coacere cu convecție;
- Cărucioarele extraibile pentru confort major;
- O gamă largă de alegere;
- Posibilitatea de combinații personalizate.