Cuptoarele pentru gastronomie premium line fac parte din gama de top a cuptoarelor profesionale, destinata bucatariilor ce-si doresc preparate culinare de exceptie.
Cuptor convectie electric 10 tavi GN 2/1
Functii inteligente:
- “Climate Control” - modalitatea optima de gatire prin controlul fluxurilor de aer, caldura si umiditate. Asigura o corectie a umiditatii cu o precizie de 1/10 secunda.
- “Care Cycle” – sistem automat de spalare cu recirculare pe baza de tablete. Permite utilizarea a 7 programe diferite de spalare, de la usor la intens, in mod “turbo” sau “eco”.
- “Menu Planner” – permite gatirea mai multor produse in acelasi timp folosind interfata de tip “drag and drop”.
- “Smart Chef” – ofera un ajutor extraordinar bucatarilor. Se selecteaza tipul de produs, metoda de gatire si temperatura, iar cuptorul va ghideaza automat pentru a obtine rezultate excelente.
Moduri operare:
Gatire in mod aer cald +30 +300°C;
Gatire in mod aburi +30 +130°C;
Combisense (aer cald + aburi) 10 trepte de umiditate) +30 +250°C – ajusteaza automat umiditatea in interiorul incintei de coacere;
CombiSpeed: +30 +250°C (aer cald + aburi, 10 trepte de umiditate) – ajuta la reducerea timpului de gatire si la fragezirea produsului;
Cool down: racirea rapida a incintei de gatire, oferind posibilitatea de a o efectua inclusiv cu usa deschisa sau prin utilizarea apei;
Dospire: reglare automata a umiditatii pentru o dospire eficienta;
Injectie directa de aburi: in mod aburire, acestia sunt generati prin picurarea de apa pe rezistenta cuptorului si distribuirea uniforma a acestuia in interiorul cuptorului prin intermediul ventilatorului;
Gatire Delta T;
Dotat cu display touch screen cu programe de gatit prestabilite si posibilitate memorare retete;
Rack timer – setarea timpului de coacere pentru fiecare nivel;
Dotat standard cu sistem automat de spalare cu tablete;
Sonda temperatura;
Dus retractabil;
Conectare USB;
Sistem HACCP – informatiile sunt stocate automat pentru ultimele 60 zile
Sistem automat de diagnoza;
Disponibil si in varianta pe gaz (pretul este diferit, va rugam sa solicitati punctual cotatie pentru acesta);
Capacitate: 10 tavi GN 2/1, distanta intre saniere 70 mm;
Capacitatea maxima incarcare/tava este de 9 kg, iar capacitatea maxima de incarcare in cuptor este de 90 kg;
Este obligatoriu ca sistemul de alimentare cu apa sa fie prevazut cu dedurizator, in caz contrar garantia acordata produsului se va anula;
Tensiune alimentare 380 V/ 3 NAC/ 16A;
Putere: 31.3 KW;
Racord apa: ¾”, scurgere Ø50 mm, presiune apa 1÷6 bar, debit apa 5.5 l/min;
Dimensiuni: 1077x1028 x1081 mm;
Greutate neta: 210 kg;
Producator: HOUNO - Danemarca.