Performanță pentru Panificație și Patiserie
Cuptorul COMBI OVEN EPC-0621E2, proiectat pentru 6 tăvi EN 400x600 (compatibil și cu GN 2/1), este soluția ideală pentru profesioniștii din domeniul panificației și cofetăriei. Acest model versatil combină tehnologia de vârf cu un design adaptabil, oferind performanțe constante și rezultate impecabile pentru o varietate de preparate.
Perfect pentru Panificație și Cofetărie de Calitate
EPC-0621E2 asigură condiții optime de coacere și aburire, ideale pentru:
- Pâine proaspătă și crocantă, cu coajă aurie perfectă.
- Produse de patiserie delicioase, cu textură fină și uniformă.
- Deserturi sofisticate, precum prăjituri, foietaje și creme.
Funcțiile sale avansate permit ajustarea precisă a temperaturii și a umidității, garantând rezultate perfecte pentru fiecare tavă.
Versatilitate pentru Bucătării Profesionale
Acest model este conceput pentru a răspunde cerințelor diverselor afaceri:
- Brutării, care au nevoie de uniformitate în coacere pentru volume mari.
- Cofetării și patiserii, unde precizia și consistența sunt esențiale.
- Restaurante și catering, ce necesită flexibilitate în pregătirea produselor.
Configurarea compatibilă atât cu tăvi EN 400x600, cât și GN 2/1, face acest cuptor extrem de adaptabil la diverse nevoi și spații.
Eficiență Energetică și Ușurință în Utilizare
Dotat cu tehnologie modernă, EPC-0621E2 optimizează timpul de gătire și consumul de energie. Este ușor de utilizat datorită panoului de control intuitiv și permite rezultate consistente chiar și în cele mai aglomerate momente din bucătărie.
| MODEL |
EPC-0621E2 |
| CANTITATE TĂVI |
6 |
| DIMENSIUNE TĂVI (mm) |
GN 2/1 / EN400x600 |
| DISTANȚA DINTRE TĂVI (mm) |
82 |
| ÎNCĂRCARE PE GRILAJ (Kg) |
36 |
| ÎNCĂRCARE MAXIMĂ (Kg) |
180 |
| CAPACITATEA CAMEREI (L) |
213 |
| TENSIUNE |
380-415 Vac (400V nominal) 3ph+N+PE |
| FRECVENȚA ALIMENTĂRII |
50 - 60Hz |
| PUTERE NOMINALĂ |
17 kW la 380 V, 20,1 kW la 415 V |
| CURENT MAXIM PE FAZĂ (A) |
33 A |
| SECȚIUNE MINIMĂ CABLU ALIMENTARE |
5G6 mm² (H07RN-F) |
| CLASĂ DE PROTECȚIE |
IPX4 |
| DIAMETRU INTERIOR CONDUCTĂ SCURGERE (mm) |
32 |
| DIAMETRU EXTERIOR CONDUCTĂ EVACUARE (mm) |
60 |
| INTERVAL TEMPERATURĂ DE OPERARE |
30°C - 260°C |
| PRESIUNEA IDEALĂ A APEI LA INTRARE |
2-3 bar |
| DURITATEA NECESARĂ A APEI |
<8°d (dH) |
| RACORDARE APĂ |
Furtun alimentare cu conexiune de ¾” |
| DIMENSIUNI PRODUS (mm) L×P×H |
908×1080×922 |
| DIMENSIUNI AMBALAJ (mm) L×P×H |
985×1160×1065 |
| GREUTATE NETĂ (Kg) |
160,4 |
| GREUTATE BRUTĂ (Kg) |
207,7 |